Crecí en un ambiente familiar con un estilo de vida mediterráneo y unos hábitos acordes, alimentación, descanso, juegos, etc. En mi casa se cocinaba a diario, de temporada, de cercanía, eran conceptos que no existían como tal, simplemente eran lo normal.
Pasé gran parte de mi vida trabajando en hostelería, bares, restaurantes, cocinas, hoteles…
Cómo llegué hasta aquí
La universidad, más tarde de lo normal
Fui a la universidad cuando la mayoría de gente ya tiene la vida resuelta, a estudiar Nutrición, y he de decir que fue una experiencia muy enriquecedora.
Nutrición Humana y Dietética
Me gradué en Nutrición Humana y Dietética. Me especialicé en Nutrición Antiinflamatoria, Dieta Mediterránea y cursé un posgrado en Microbiota. También me colegié, Colegiada CV 01389. Pero, si lo que buscas es una nutricionista al uso, mejor que no sigas leyendo.
La consulta que no cambiaba nada
Durante un tiempo pasé consulta, tuve pacientes, elaboré dietas, lo normal, pero vi pocos cambios y pocas mejoras, lo normal también.
Donde de verdad vi cambios
Mientras, mis amigas me preguntaban dudas, me pedían consejos, les enseñaba trucos, conceptos, etc. Normalmente esas conversaciones surgían cuando salíamos a tomar algo o cuando quedábamos para hacer una comida el finde. Ahí empecé a ver cambios reales, y a sentirme útil de verdad.
De la clínica al hotel
Dejé la consulta, cambié la clínica por el departamento de calidad de un hotel, controles sanitarios, informes, etc, pero mi cabeza seguía dando vueltas a una idea: SerenaVital.
Nace el Método SerenaVital
Y llegó: gracias a mi experiencia y conocimientos he elaborado una guía de 15 puntos, no solo de dieta y alimentación, sino de estilo de vida y hábitos que influyen en la salud, y con ella he emprendido esta nueva aventura de asesoría, acompañamiento y mentoría de la que me siento tan orgullosa. Ha sido un camino maravilloso, un proceso personal que me ha enseñado a abordar la salud de una manera completa, sin restricciones ni manuales estrictos, sino con comprensión y empatía.
Tres cosas que no vas a encontrar aquí
Culpa
Si tu cocina da ganas de pedir una pizza, no pasa nada. Se le pone remedio y ya está. Sin sermones.
Alimentos prohibidos
Una cerveza o un vino no tienen por qué ser dañinos. Otra cosa es que lleves tres días sin beber otra cosa.
Prisa
No pretendas hacerlo todo en un día: es un proceso. El objetivo real es que acabes siendo autosuficiente.